Il corso REC è studiato appositamente per fornire le nozioni e le disposizioni riguardanti la salute, la sicurezza e l’informazione del consumatore, e materie relative agli aspetti della conservazione, manipolazione e trasformazione degli alimenti, sia freschi che conservati. Inoltre verranno trattati anche elementi di legislazione, amministrazione e contabilità per permettere di affrontare adeguatamente la nuova attività commerciale attraverso un’acquisizione semplice e professionale.
In base al D. Lgs. 114/98, chiunque voglia intraprendere un’attività commerciale nei pubblici esercizi deve essere in possesso del REC, il quale è riconosciuto sia a livello regionale, che nazionale.
Il corso oltre a rivolgersi a titolari e dipendenti di pubblici esercizi, e titolari e dipendenti di attività di commercio di prodotti alimentari, è anche adatto a riqualificare gli operatori già in attività.
